cakes, cookies and much more
Le visitandine sono dei dolcetti “cugini” dei financiers, come li definisce Christophe Felder. La sua ricetta delle visitandine è semplicemente perfetta. Semplici e buonissimi, sono dei dolcetti che vanno bene in ogni occasione, merenda o colazione, ogni momento è adatto per le visitandine.
Ancora macaron??? eh lo so, lo so, sono ripetitiva, ma dopo aver fatto i macaron alle clementine (buoni per carità) non ho resistito alla tentazione di rifarli, ma col metodo che preferisco e nei gusti che adooooooro: cioccolato e caffè, che sono golosa lo sapevate …
Con l’arrivo del freddo mi viene sempre voglia di questi dolcetti forse perchè sono dei bocconcini golosi, spesso farciti (da me) col cioccolato….
L’abbinamento, poi, clementine e cioccolato mi è molto molto piaciuto anche se sono partita piuttosto scettica perchè non sono amante dell’unione di cioccolato e arancia che mi lascia un po’ così 😕 e pensavo che anche con le clementine fosse la stessa cosa… invece la clementina secondo me si sposa meglio dell’arancia con il cioccolato…
A colazione o merenda a casa le due principesse mangiano sempre con entusiasmo i biscotti, soprattutto quelli fatti con il loro aiuto… pure la principessa disappetente, il che è praticamente un evento. Oggi ho fatto gli occhi di bue: biscotti di pasta frolla alle mandorle …
Eccomi qui alla mia “prima volta” con i macaron, la ricetta è tratta dal libro “Macaron” di Angela Drake… ho dovuto vincere la mia paura di cimentarmi con questo mostro sacro della pasticceria, tanto in voga in questi ultimi tempi… Questi che vedete qui sotto …
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