Plumcake integrale con pistacchi e cranberries

Mio babbo mi ha portato qualche giorno fa della farina macinata da un contadino, in pratica una farina integrale.

Ho pensato di farci un plumcake, perciò mi sono letta qualche ricetta in giro per il web, ma, detto tra noi, nessuna mi convinceva al 100%: quella troppo dietetica, quell’altra troppo insipida…. alla fine, come al solito, ho fatto a modo mio e devo dire che il mio “esperimento” mi ha molto soddisfatta… 😎

Ho aggiunto nell’impasto dei pistacchi e dei cramberries essiccati, ma se volete potete usare altra frutta secca e della frutta essiccata a vostra scelta (vi dico, però, che cranberries e pistacchi stanno benissimo insieme).