Gelato ai fichi
Ecco la seconda ricetta che ho testato per il Cakes Lab, un goloso e ricco gelato ai fichi, tratto dal libro di Carla Bardi, Freschi Dessert…
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Ecco la seconda ricetta che ho testato per il Cakes Lab, un goloso e ricco gelato ai fichi, tratto dal libro di Carla Bardi, Freschi Dessert…
Oggi vi propongo la ricetta dei Pancakes di Mary Berry (che lei chiama Drop Scones, nel libro 100 bakes and cakes) che ho sperimentato, con una piccolissima modifica nata per errore, quando ero in ferie, ma in realtà sono perfetti in qualsiasi momento perchè sono …
Secondo appuntamento del mese con il Cakes Lab, testando ancora le ricette di Giovanni Pina e del suo libro “Dolci. Manuale pratico di pasticceria”…
Forse più che cheesecake ai frutti rossi dovrei chiamarla cheesecake alle fragole, perchè queste sono le vere protagoniste di questa ricetta… La prima cosa che mi viene in mente se penso alla primavera sono appunto le fragole… e uno dei modi in cui preferisco consumarle …
Questa è la “crostata alla crema cotta ananas e lamponi” di Luca Montersino che ho provato per il Cakes lab…
Si avvicina la Pasqua e la Pasquetta, in questo periodo impazzano pastiere e schiacce di Pasqua… Io voglio suggerivi invece un dolce perfetto per la scampagnata del Lunedì dell’Angelo, perchè si può portare agevolmente fuori casa, non ci si sporca ma è che comunque buono …
Oggi vi propongo un dolce buonissimo, golossissimo ma allo stesso tempo niente affatto stucchevole: la torta al cioccolato fondente con gelatina di fragole e mousse allo zenzero… le dosi sono per uno stampo da 18 cm…
Visto che è arrivato il freddo un dolcetto tipico di un posto freddo ci sta proprio bene, se poi è interpretato dallo storico maestro della cucina italiana (Pellegrino Artusi) ed un po’ modernizzato…. direi che è perfetto…. ecco a voi…. lo Strudel!
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